Oeufs cocotte aux poivrons grillés

Name: Oeufs cocotte aux poivrons grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 16 Oeufs extra frais; 4 Poivrons rouges; 16 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 8 brins Persil; 1 pincée Piment d'Espelette; Sel, poivre

Une recette facile et rapide pour préparer de bons oeufs cocotte aux légumes : une entrée chaude ou un plat original et plein de saveurs !

Parts: 8
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Oeuf cocotte
Cuisine: française

Ingrédients

Oeufs extra frais	16
Poivrons rouges	4
Crème fraîche épaisse	16 cuillères à soupe
Persil	8 brins
Piment d'Espelette	1 pincée
Sel, poivre

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Préparation de la recette : oeufs cocotte aux poivrons grillés

Préchauffez le four à 200°C. Placez les poivrons sur la grille du four et faites cuire 20 minutes en les retournant régulièrement. A la sortie du four, mettez-les dans une poche en plastique et laissez-les refroidir. Pelez et épépinez-les puis coupez-les en lanières. Salez, poivrez.
Hachez le persil. Dans le fond de 8 caquelons, déposez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Cassez 2 œufs par dessus. Ajoutez quelques lanières de poivron, 1 pincée de piment d'Espelette, du poivre et un peu de persil. Enfournez 5 minutes et servez aussitôt.