🍓 Nougat glacé aux amandes et fruits rouges

Vous allez fondre pour ce nougat glacé maison, à la fois crémeux et croquant grâce aux amandes et aux fruits rouges. Un dessert élégant, sans cuisson et parfait pour impressionner vos invités.

1. Vous séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Vous fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Vous ajoutez le miel et la vanille puis vous mélangez.
4. Vous montez la crème liquide en chantilly ferme.
5. Vous montez les blancs en neige ferme.
6. Vous incorporez délicatement la chantilly puis les blancs au mélange.
7. Vous ajoutez les amandes et les fruits rouges.
8. Vous versez la préparation dans un moule chemisé de film alimentaire.
9. Vous placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
10. Vous démoulez et vous tranchez avant de servir.

Variantes

• Version chocolat : ajoutez des pépites de chocolat
• Version fruits secs : remplacez les fruits rouges par des abricots secs
• Version pistache : remplacez les amandes par des pistaches
• Version caramel : ajoutez un filet de caramel

FAQ

Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, il peut être préparé plusieurs jours à l’avance.

Comment faciliter le démoulage ?
Utilisez du film alimentaire pour tapisser le moule.

Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui, mais pensez à bien les égoutter.

Peut-on remplacer les œufs ?
Oui, mais la texture sera différente, utilisez une base de crème uniquement.

Auteur: Myriam