Nems carottes et bleu de Bresse

Name: Nems carottes et bleu de Bresse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 400 g Carottes; 200 g Bleu de Bresse; 50 cl Huile pour friture; 8 Feuilles de brick; 5 cl Huile d'olive; 2 pincées Cumin en poudre; 1 bouquet Coriandre fraîche; 1 pincée Sel, poivre

Une entrée pleine de fraîcheur et aux saveurs asiatiques pour le printemps : les nems à la carotte et au bleu de Bresse !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne
Cuisine: Asiatique

Ingrédients

Carottes	400 g
Bleu de Bresse	200 g
Huile pour friture	50 cl
Feuilles de brick	8
Huile d'olive	5 cl
Cumin en poudre	2 pincées
Coriandre fraîche	1 bouquet
Sel, poivre	1 pincée

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Préparation de la recette : nems carottes et bleu de bresse

Épluchez les carottes, lavez-les et découpez-les en julienne.
Faites cuire les carottes avec l'huile d'olive 5 minutes à la poêle à feu vif. Ajoutez le cumin, salez et poivrez.
Ciselez la coriandre et en saupoudrez les carottes. Mélangez puis laissez refroidir. Coupez le fromage en dés.
Mettez un peu de julienne et de bleu à l'extrémité de chaque feuille de brick.
Roulez les feuilles pour former des nems. Utilisez un pique en bois pour les garder fermés.
Faites chauffer l'huile pour friture dans une grande casserole et y plongez les nems 3 à 4 minutes. Égouttez les nems carottes et bleu de Bresse sur du papier absorbant.