🍤 Nems aux crevettes croustillants

1. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes puis égouttez-les et coupez-les finement.

2. Hachez grossièrement les crevettes au couteau.

3. Râpez la carotte finement.

4. Dans un saladier, mélangez les crevettes, la carotte, les vermicelles, l’ail haché, le gingembre, les herbes, l’œuf, la sauce soja et le poivre.

5. Humidifiez légèrement une feuille de brick ou une galette de riz.

6. Déposez une cuillère de farce, repliez les bords puis roulez serré pour former un nem.

7. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.

8. Faites chauffer l’huile et plongez les nems jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

9. Égouttez sur du papier absorbant et servez bien chauds.

Auteur: Myriam