Muffins légers au citron

Name: Muffins légers au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 120 g Farine; 4 Oeufs; 2 Citrons non traités; 50 g Lait; 40 g Sucre; 30 g Beurre; 17 g Levure chimique

Des muffins très légers avec un bon goût de citron parfaits pour le goûter.

Parts: 8
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Dessert | Minceur
Cuisine: française
Cuisto: Anne Leblon

Ingrédients

Farine 120 g
Oeufs 4
Citrons non traités 2
Lait 50 g
Sucre 40 g
Beurre 30 g
Levure chimique 17 g

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Préparation de la recette : muffins légers au citron

Dans un saladier, montez les blancs d'oeufs en neige.
Prélevez le zeste des citrons et pressez le jus dans un bol.
Faites fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes.
Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure. Ajoutez les zestes, le jus des citrons, le beurre fondu et le lait. Fouettez l'ensemble. Incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez pour 20 minutes à 200°C. Démoulez les muffins légers au citron aussitôt et laissez refroidir avant de les déguster.

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