Mozzarella vegan

Name: Mozzarella vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 70 ml Crème de soja sans gluten; 60 ml Huile de coco; 60 g Lait de riz; 50 g Tofu soyeux; 50 g Yaourt de soja non sucré; 11 g Amidon de tapioca; 1,5 cuillère à soupe Jus de citron; 1/2 cuillère à café Agar-agar; 1/2 cuillère à café Sel

Une délicieuse alternative vegan au fromage italien sans lactose ni gluten que vous pourrez utiliser pour plusieurs recettes ou même déguster sans rien d'autre.

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Cuisine végétarienne
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Crème de soja sans gluten	70 ml
Huile de coco	60 ml
Lait de riz	60 g
Tofu soyeux	50 g
Yaourt de soja non sucré	50 g
Amidon de tapioca	11 g
Jus de citron	1,5 cuillère à soupe
Agar-agar	1/2 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café

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Préparation de la recette : mozzarella vegan

Dans un grand bol, placez un film alimentaire afin de couvrir l'arrondi du récipient, tout en le laissant dépasser sur les côtés.
Faites fondre l'huile de coco dans une casserole et laissez-la refroidir sans durcir.
En attendant, mixez tous les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation à la texture homogène.
Versez votre préparation dans la casserole et mélangez le tout. Amenez jusqu'au premier frémissement tout en remuant et comptez 30 secondes.
Versez votre préparation dans le bol dans lequel vous avez déposé le film alimentaire. Rabattez les bords du film vers le haut, serrez et refermez à l'aide d'un petit élastique, ou en tournant fermement le film.
Placez au frais 3 heures minimum, et dégustez cette mozzarella vegan avec avec des tomates et un filet d'une excellente huile d'olive.