Mousseline de carottes

Name: Mousseline de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Carottes; 3 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 1 gousse Ail; 1/2 Citron; 1 cuillère à soupe Vinaigre; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Paprika; 1 cuillère à café Curry; Sel, poivre

Cette mousseline de légumes est idéale en accompagnement de brochettes de volaille ou d'une viande grillée. Une recette simple et pleine de douceur.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	4
Crème fraîche épaisse	3 cuillères à soupe
Ail	1 gousse
Citron	1/2
Vinaigre	1 cuillère à soupe
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Paprika	1 cuillère à café
Curry	1 cuillère à café
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : mousseline de carottes

Pressez le jus de citron.
Pelez l'ail. Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles.
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les carottes 12 minutes.
Egouttez les carottes cuites, mettez les dans un saladier, incorporez la crème fraîche, le jus de citron, le vinaigre, l’huile, le paprika, le curry, l'ail, le sel et le poivre. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
Servez la mousseline de carottes avec une viande ou un poisson.