Mousse à la framboise

Préparation de la recette : mousse à la framboise

1. Faites cuire les framboises à feu très doux avec le sucre jusqu'à obtention d'une purée.
2. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide. Mélangez bien et laissez refroidir.
3. Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez la délicatement à la purée de framboise.
4. Répartissez la mousse de framboises dans des ramequins et placez au frais minimum 4h.