Mousse aux framboises et chantilly

Mousse aux framboises et chantilly

Pour un dessert mariant fraîcheur et gourmandise, cette mousse aux framboises et à la chantilly est parfaite. Onctueuse et savoureuse, elle fera sûrement l’unanimité.

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  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Catégorie: Dessert
  • Cuisine: française
  • Cuisto: Nadia

Ingrédients

  • Crème liquide65 cl
  • Framboises500 g
  • Sucre en poudre250 g
  • Citron1
  • Sucre glace2 cuillères à soupe
  • Vanille en poudre½ cuillère à café

Préparation de la recette : mousse aux framboises et chantilly

  1. Lavez rapidement les framboises et épongez-les. Réservez-en quatre pour la décoration et mixez le reste. Filtrez la purée obtenue et mélangez avec le jus d’un citron et le sucre en poudre. Réservez.
  2. Mélangez 40 centilitres de crème liquide avec la vanille en poudre. Dès qu’elle double de volume, mélangez-la délicatement avec la purée de framboises.
  3. Répartissez ensuite la préparation dans des coupes ou des verrines et réservez au réfrigérateur.
  4. Montez le reste de crème liquide en chantilly avec le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique.
  5. Surmontez les mousses de chantilly et décorez de framboises avant de servir.

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