Mousse de betteraves
Une belle mousse colorée pour faire de jolis toasts à l'apéritif, des tartines salées ou à utiliser dans un sandwich.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Cuisine végétarienne
- Cuisine: française
| Betteraves rouges cuites | 4 |
| Vinaigre balsamique | 2 cuillères à soupe |
| Ail | 1 gousse |
| Eau | 20 cl |
| Huile d'olive | 10 cl |
| Brins de persil | 6 |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : mousse de betteraves
- Pelez les betteraves et coupez-les en morceaux. Epluchez et hachez l'ail. Versez dans un mixeur les betteraves, l'eau, le vinaigre, l'ail, l'huile, le sel, le poivre et le persil. Mixez jusqu'à obtenir une belle mousse.
- Versez la mousse dans un bocal et réservez au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.
- Tartinez la mousse de betterave sur du pain ou des crackers à l'apéritif.
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