Mousse au praliné

Name: Mousse au praliné
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Mascarpone; 3 Œufs; 140 g Sucre glace; 100 g Chocolat pralinoise; 1 poignée Noisettes

Pour un dessert gourmand, cette mousse au praliné convient parfaitement. Alliant onctuosité et légèreté, ce succulent dessert est définitivement addictif. Préparez-vous à en refaire rapidement.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Mousse
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Mascarpone	250 g
Œufs	3
Sucre glace	140 g
Chocolat pralinoise	100 g
Noisettes	1 poignée

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : mousse au praliné

Pour commencer, séparez les blancs d’œuf des jaunes. Fouettez ces derniers avec le sucre glace pour les faire blanchir. Incorporez le mascarpone sans arrêter de fouetter.
Mettez à fondre le chocolat pralinoise au bain-marie. Versez dans le mélange précédent tout en fouettant. Ajoutez une partie des noisettes préalablement concassées.
Fouettez ensuite les blancs d’œuf pour les monter en neige ferme. Mélangez délicatement à la préparation au chocolat. Transvasez la mousse dans des ramequins et réservez au frais pendant 3 heures minimum.
Décorez avec le reste de noisettes concassées avant de déguster votre mousse au praliné.