👻 Momies feuilletées aux saucisses pour Halloween

Préparez d'adorables momies feuilletées aux saucisses pour Halloween, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Enveloppées de fines bandes de pâte feuilletée dorée et décorées de petits yeux amusants, ces bouchées salées sont parfaites pour un apéritif d'Halloween, un buffet festif ou un goûter original. Faciles et rapides à réaliser, elles feront le bonheur des petits comme des grands, surtout accompagnées d'une délicieuse sauce tomate.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200 °C.

2. Déroulez les pâtes feuilletées sur un plan de travail légèrement fariné.

3. Découpez les pâtes en fines bandes d'environ 1 cm de largeur à l'aide d'un couteau ou d'une roulette à pizza.

4. Séchez soigneusement les saucisses avec du papier absorbant.

5. Badigeonnez légèrement les saucisses de moutarde pour leur apporter davantage de saveur.

6. Enroulez les bandes de pâte feuilletée autour de chaque saucisse en les faisant légèrement se chevaucher pour imiter les bandelettes d'une momie.

7. Laissez un petit espace libre près du haut de chaque saucisse pour placer les yeux après la cuisson.

8. Disposez les momies sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.

9. Mélangez le jaune d'œuf avec le lait dans un petit bol.

10. Badigeonnez délicatement les bandes de pâte feuilletée avec ce mélange pour obtenir une belle coloration dorée.

11. Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et croustillante et que les saucisses soient bien chaudes et cuites à cœur.

12. Pendant la cuisson, mélangez le ketchup, le miel, le paprika, l'origan et le poivre dans un bol pour préparer la sauce.

13. Sortez les momies du four et laissez-les tiédir pendant quelques minutes.

14. Découpez les petites boules de mozzarella en fines rondelles pour former les yeux.

15. Placez deux petits morceaux de mozzarella dans l'espace libre de chaque momie.

16. Ajoutez un petit morceau d'olive noire sur chaque rondelle de mozzarella pour représenter les pupilles.

17. Disposez les momies feuilletées sur un grand plat et servez-les avec la sauce tomate au centre.

4 variantes

Momies feuilletées au fromage : ajoutez 100 g d'emmental en fines lamelles autour des saucisses avant de les envelopper de pâte feuilletée pour obtenir un cœur fondant.

Momies feuilletées au poulet : remplacez les saucisses par 300 g de blanc de poulet en bâtonnets, préalablement cuits et refroidis, pour une version différente.

Momies feuilletées au pesto : remplacez la moutarde par 2 cuillères à soupe de pesto pour apporter une saveur parfumée au basilic.

Momies feuilletées épicées : ajoutez 1/2 cuillère à café de paprika fumé et 1/2 cuillère à café de piment doux à la moutarde pour obtenir une version légèrement relevée.

FAQ

Comment réussir la forme des momies feuilletées ? Découpez des bandes de pâte suffisamment fines et enroulez-les autour des saucisses en laissant un petit espace visible pour les yeux. Évitez de trop serrer les bandes afin que la pâte puisse gonfler pendant la cuisson.

Pouvez-vous préparer les momies à l'avance ? Oui. Vous pouvez les assembler quelques heures avant la cuisson et les conserver au réfrigérateur. Badigeonnez-les de dorure juste avant de les enfourner.

Comment obtenir une pâte feuilletée bien croustillante ? Utilisez une pâte bien froide et enfournez les momies dans un four correctement préchauffé. Évitez également de trop superposer les bandes de pâte.

Pouvez-vous utiliser d'autres saucisses ? Oui. Vous pouvez choisir des saucisses de poulet, de dinde ou des saucisses végétales. Adaptez simplement la cuisson selon le type de saucisse utilisé.

Comment faire tenir les yeux sur les momies ? Déposez les morceaux de mozzarella lorsque les momies sont encore légèrement tièdes. Vous pouvez utiliser une petite quantité de fromage frais pour les fixer si nécessaire.

Pouvez-vous cuire ces momies dans une friteuse à air ? Oui. Disposez-les dans le panier sans les superposer et faites-les cuire à 180 °C pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les saucisses bien cuites.

Auteur: Myriam