Mini-pizza d’aubergines aux olives et à la sauce tomate

Name: Mini-pizza d’aubergines aux olives et à la sauce tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 Grosses aubergines; 1 petit pot Sauce tomate; 15 Olives vertes; 50 g Emmental; 3 brins Basilic; Sel

Pour un apéro ou une entrée qui en jette, réalisez ces mini-pizzas d’aubergines aux olives et à la sauce tomate. Une recette succulente, ultra-facile et rapide à préparer !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Cuisine végétarienne | Mini pizza | Apéritif végétarien
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Grosses aubergines	2
Sauce tomate	1 petit pot
Olives vertes	15
Emmental	50 g
Basilic	3 brins
Sel

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : mini-pizza d’aubergines aux olives et à la sauce tomate

Préchauffez le four à 180°C.
Rincez les aubergines et épongez-les avec du papier absorbant. Découpez-les ensuite en rondelles.
Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Disposez-y ensuite les rondelles. Assaisonnez avec un peu de sel.
Enfournez pendant 20 minutes. Passé ce délai, sortez les aubergines et tartinez-les de sauce tomate. Parsemez d’olives vertes coupées en rondelles et de petits dés d’emmental.
Enfournez pendant 5 à 10 minutes. Surmontez la mini-pizza d'aubergines aux olives et à la sauce tomate d’une feuille de basilic avant de servir.