Mille-feuilles d'aubergine au parmesan

Name: Mille-feuilles d'aubergine au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Parmesan; 2 Aubergines; 2 Tomates; 1 filet Huile d'olive; Quelques feuilles Basilic; Sel, poivre

Voici une façon différente et originale de manger les aubergines. Une recette facile à réaliser avec des produits de saison. Même les enfants vont adorer.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Vidéos
Cuisine: Française

Ingrédients

Parmesan	200 g
Aubergines	2
Tomates	2
Huile d'olive	1 filet
Basilic	Quelques feuilles
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : mille-feuilles d'aubergine au parmesan

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les aubergines et les tomates, et coupez-les en rondelles un peu épaisses.
Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir doucement les aubergines. Mouillez avec un peu d'eau pour casser le gras. Une fois qu'elles sont dorées, réservez.
Montez les mille feuilles. Pour cela, dans un plat allant au four, disposez une tranche d'aubergine, une tranche de tomates. Répétez l'opération pour chaque mille feuille.
Arrosez d'un peu d'huile d'olive et parsemez de parmesan. Enfournez et laissez fondre le fromage pendant 10 minutes. Dégustez les mille-feuilles d'aubergine au parmesan