Mille-feuilles

Préparation de la recette : mille-feuilles

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Sur une plaque de four, déposez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, recouvrez-la d'un second papier et aplatissez le tout avec une autre plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 minutes à mi-hauteur.
3. Sortez la plaque et retirez le papier sulfurisé du dessus. Saupoudrez de sucre glace la pâte pré-cuite. Remettez quelques minutes au four pour caraméliser le sucre. Une fois terminé, sortez du four et laissez refroidir.
4. Découpez à l'aide d'un couteau cranté 3 rectangles de taille identique. Étalez la crème pâtissière sur une première couche de pâte, faites de même pour la seconde et superposez.
5. Faites fondre le sucre glace dans quelques gouttes d'eau pour obtenir une pâte épaisse et fluide pour la glaçage. Étalez cette préparation sur le troisième rectangle de pâte.
6. Laissez le glaçage prendre environ 15 minutes et déposez cette couche de pâte sur les deux autres. Réservez au frais au moins une heure. Dégustez le mille-feuilles en dessert.