Meringues à la lavande

Name: Meringues à la lavande
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 75 g Sucre en poudre; 75 g Sucre glace; 2 Blancs d’œufs; 2 brins Lavande

Envie d’une gourmandise sucrée ? Craquez pour ces meringues parfumées à la lavande. Exquises à souhait, elles se dégustent à volonté.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Dessert | Meringue
Cuisine: Française

Ingrédients

Sucre en poudre	75 g
Sucre glace	75 g
Blancs d’œufs	2
Lavande	2 brins

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Préparation de la recette : meringues à la lavande

Préchauffez le four à 110°C.
Prélevez ensuite les fleurs de lavande, puis mixez-les finement. Mélangez-les au sucre en poudre.
Mettez les blancs d’œufs dans le bol du robot. Battez-les en neige ferme tout en incorporant progressivement le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une préparation bien brillante.
Versez ensuite délicatement le sucre glace avant de mélanger doucement à l’aide d’une spatule.
À l’aide d’une poche à douille, formez des meringues sur la plaque du four tapissée préalablement de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ une heure dans un four avec la porte entrouverte. Laissez refroidir à l’intérieur avant de les retirer de la plaque.
Dégustez sans tarder les meringues à la lavande ou conservez-les dans une boîte en métal hermétique.