Marquise au chocolat

Name: Marquise au chocolat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Chocolat noir; 200 g Beurre doux pommade; 100 g Sucre; 6 Oeufs

Cette marquise au chocolat est un délicieux dessert pour les plus gourmands. Agrémenter d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly, il ravira toute la famille.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Catégorie: Dessert | Gâteau
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Chocolat noir	250 g
Beurre doux pommade	200 g
Sucre	100 g
Oeufs	6

Casserole

Saladier

Fouet électrique

Moule à manqué

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : marquise au chocolat

Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez le chocolat fondu avec le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre pommade.
Ensuite, fouettez le le mélange en crème à l'aide d'un batteur électrique.
Montez les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Chemisez un moule, puis versez-y la préparation en veillant à bien lisser la surface.
Pour finir, placez le gâteau entre 4 et 5 h au réfrigérateur.
Une fois le gâteau démoulé, s'il a dû mal à se décoller, plonger le mouleur dans de l'eau chaud afin de faciliter son démoulage, puis retournez le sur un plat et enlevez le papier sulfurisé. Il est temps de déguster vote marquise au chocolat. Rajoutez une boule de glace vanille ou de la crème chantilly pour les plus gourmands.