Mango sticky rice

Name: Mango sticky rice
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 200 g Riz gluant; 200 ml Lait de coco; 50 g Sucre roux; 1 cuillère à café Sel fin; 1 Mangue mûre

Une recette tout droit venue de Thaïlande, un régal pour les papilles, à goûter d’urgence ce mariage entre le riz, la coco et la mangue…

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert | Riz au lait
Cuisine: Thaïlandaise

Ingrédients

Riz gluant	200 g
Lait de coco	200 ml
Sucre roux	50 g
Sel fin	1 cuillère à café
Mangue mûre	1

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : mango sticky rice

La veille faites tremper le riz gluant dans un grand volume d'eau froide.
Le lendemain, égouttez le riz et faites le cuire selon indications du paquet.
Versez le lait de coco, le sucre et le sel dans une casserole et portez à ébullition.
Lorsque le riz est cuit, versez-le dans un plat et nappez-le de sauce au lait de coco. Laissez reposer 1 heure minimum en remuant de temps en temps.
Lavez la mangue, ôtez son noyau et coupez la chair en tranches.
Servez ensuite le riz gluant chaud accompagné des tranches de mangue bien fraîches.