Madeleines
Un incontournable, on l'adore à tous moments, au petit déjeuner, en dessert ou au goûter, à faire et à refaire !
- Parts: 8
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Dessert | Madeleines
- Cuisine: française
| Farine | 200 g |
| Oeufs | 3 |
| Sucre | 150 g |
| Beurre | 100 g |
| Lait | 5 cl |
| Eau de fleur d'oranger | 2 cuillères à soupe |
| Levure chimique | 8 g |
Vidéo de la recette :
Préparation de la recette : madeleines
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réservez.
- Mélangez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l'eau de fleur d'oranger et 4 cl de lait.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis le beurre et le restant du lait. Laissez reposer 15 minutes.
- Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
- Beurrez les moules à madeleines, et versez la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !).
- Enfournez les madeleines à 240°C (thermostat 8), et baissez au bout de 5 minutes à 200°C (thermostat 6-7); laissez encore 10 minutes. Surveillez bien la cuisson des madeleines, et démoulez-les dès la sortie du four.
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Commentaires
09/03/2017 à 22:01