Macarons italiens amandes citron

Name: Macarons italiens amandes citron
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Poudre d'amandes; 125 g Sucre en poudre; 2 Oeufs; 1 Citron non traité; 1 cuillère à café Extrait d'amande amère; 3 cuillères à soupe Sucre glace

Autrement appelés amaretti, ces macarons sont une gourmandise venue d'Italie.

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Poudre d'amandes	250 g
Sucre en poudre	125 g
Oeufs	2
Citron non traité	1
Extrait d'amande amère	1 cuillère à café
Sucre glace	3 cuillères à soupe

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Préparation de la recette : macarons italiens amandes citron

Prélevez le zeste du citron. Dans un bol, mélangez le sucre et la poudre d’amandes.
Dans un saladier, montez les blancs en neige. Ajoutez la poudre d'amandes et le sucre. Versez l'extrait d'amande amère et le zeste de citron. Mélangez délicatement.
Prenez une petite boule de pâte et roulez-la dans le sucre glace. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déposez les boules obtenues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes à 180° en surveillant la cuisson. Laissez les macarons italiens amandes citron tiédir avant de déguster.