Crème dessert à la rhubarbe

Préparation de la recette : crème dessert à la rhubarbe

1. Mettez à chauffer 2 tasses de lait avec le sucre et le miel dans une casserole.
2. Mélangez la fécule de maïs avec le reste de lait froid. À frémissement, réduisez le feu et incorporez le mélange lait et fécule de maïs.
3. Laissez cuire et épaissir le mélange sur feu doux sans arrêter de mélanger pendant une dizaine de minutes. À ébullition, retirez la casserole du feu.
4. Répartissez la compote dans des ramequins. Ajoutez ensuite la crème. Laissez refroidir la crème dessert à la rhubarbe avant de garder au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.