Lentilles au curry

Name: Lentilles au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Indienne
Ingredients: 400 g Lentilles vertes; 4 Carottes; 2 Oignons rouges; 6 cuillères à soupe Huile; 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin; 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe Curry en poudre; 1 cuillère à soupe Cannelle; 1 branche Thym; 1 feuille Laurier; Sel, poivre

Salade tiède de lentilles vertes cuites avec des oignons et des carottes dans un mélange curry, cannelle. Elles sont assaisonnées d'une vinaigrette au curry.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Salade
Cuisine: Indienne

Ingrédients

Lentilles vertes	400 g
Carottes	4
Oignons rouges	2
Huile	6 cuillères à soupe
Vinaigre de vin	1 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe
Curry en poudre	1 cuillère à soupe
Cannelle	1 cuillère à soupe
Thym	1 branche
Laurier	1 feuille
Sel, poivre

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Préparation de la recette : lentilles au curry

Pelez et émincez les oignons. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en dés.
Faites revenir les carottes dans un faitout avec 4 cuillères à soupe d'huile, ajoutez la moitié du curry, la cannelle, le thym et le laurier.
Rincez les lentilles, mettez-les dans le faitout et ajoutez 3 fois leur volume d'eau. Faites cuire 20/25 minutes (le temps de cuisson des légumes secs peut varier, n'hésitez pas à goûter en cours de cuisson).
Égouttez les lentilles et laissez tiédir 10 minutes.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin, le vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile, le curry, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur les lentilles encore tièdes, et dégustez les lentilles au curry.