Lemon curd

Name: Lemon curd
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: anglaise
Ingredients: 4 Citrons bio; 4 Oeufs; 250 g Sucre en poudre; 100 g Beurre

Voici une recette typiquement anglaise de Lemon Curd, à déguster sur une tartine au petit déjeuner ou sur du cake lors d'une pause goûter.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Dessert | Crèmes dessert
Cuisine: anglaise

Ingrédients
Ustensiles

Citrons bio	4
Oeufs	4
Sucre en poudre	250 g
Beurre	100 g

Casserole

Couteau

Râpe

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : lemon curd

Prélevez le zeste de 2 citrons.
Pressez le jus des 4 citrons.
Mélangez dans une casserole le jus de citron, le zeste, le sucre, les œufs, et le beurre.
Faites chauffer à feux doux la préparation au bain-marie en remuant sans cesse pendant 20 minutes jusqu'à l'épaississement.
Mettez le lemon curd en pot, puis fermez. Les pots se conservent au frais et doivent être consommés dans le mois. Bonne dégustation !