Le gâteau moelleux au citron

Le gâteau moelleux au citron

Le gâteau moelleux au citron est un grand classique de la pâtisserie. Voici une recette inratable pour le réussir à tous les coups. Laissez place à la gourmandise.

  • Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Dessert
  • Cuisine: Française
  • Cuisto: Sophie

Ingrédients

  • Farine 125 g
  • Sucre 125 g
  • Beurre 125 g
  • Oeufs 2
  • Citrons 2
  • Levure chimique 1 sachet
  • Sel 1 pincée

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Préparation de la recette : le gâteau moelleux au citron

  1. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Incorporez ensuite les œufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.
  2. Râpez ensuite le zeste d’un citron et ajoutez-le à la préparation. Prélevez ensuite le jus des citrons et incorporez-le. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel puis versez le tout dans la préparation au citron.
  3. Beurrez votre moule à charnières et saupoudrez un peu de sucre dans le fond pour le chemiser. Saupoudrez un peu de sucre sur les bords. Cette technique permet de faciliter le démoulage et apporter une touche caramélisée au gâteau.
  4. Versez la pâte dans le moule et enfournez 30 minutes environ à 180°C. Laissez refroidir le gâteau moelleux au citron puis démoulez.