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Gâteau fondant au citron et à la noix de coco

Gâteau fondant au citron et à la noix de coco

  • Parts: 8
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Dessert
Oeufs 3
Sucre 120 g
Beurre mou 120 g
Farine 50 g
Citron 1 zeste
Noix de coco râpée 80 g
Sucre vanillé 1 sachet
Sel 1 pincée

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Préparation de la recette : gâteau fondant au citron et à la noix de coco

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs progressivement tout en remuant. Incorporez ensuite la noix de coco, la farine tamisée et le zeste de citron.
  3. Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez-les progressivement à la pâte. Remuez délicatement et versez le tout dans un moule beurré et fariné.
  4. Enfournez 25 minutes environ. Saupoudrez le gâteau de sucre vanillé à la sortie du four.

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