✨ Le flan crémeux et doré

1. Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé (ou la gousse de vanille fendue) puis laissez tiédir.

2. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Versez le lait tiède sur la préparation œufs-sucre en remuant doucement.

4. Faites fondre 80 g de sucre à feu doux jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, puis versez-le immédiatement dans un moule ou des ramequins.

5. Versez la préparation sur le caramel.

6. Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.

7. Laissez refroidir puis démoulez délicatement avant de servir.

Auteur: Myriam