Lapin à la moutarde spécial grossesse

Name: Lapin à la moutarde spécial grossesse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Champignons de Paris, frais ou surgelés; 150 g Moutarde de Dijon; 3 Echalotes; 1 Lapin entier coupé en morceaux; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique; 1 branche Romarin frais; Sel, poivre

Pour vous régaler, ce lapin à la moutarde, succulent et délicieusement parfumé ravira petits et grands gourmands. Voici la recette.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Champignons de Paris, frais ou surgelés	150 g
Moutarde de Dijon	150 g
Echalotes	3
Lapin entier coupé en morceaux	1
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique	2 cuillères à soupe
Romarin frais	1 branche
Sel, poivre

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Préparation de la recette : lapin à la moutarde spécial grossesse

Commencez par éplucher les échalotes avant de les ciseler. Dans un faitout ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y rissoler à feu vif les morceaux de lapin en évitant de les faire trop colorer. Salez et poivrez à votre convenance.
Baissez à feu moyen et ajoutez les échalotes ainsi que la moutarde. Faites suer pendant 2 minutes avant de déglacer avec le vinaigre balsamique et un demi-verre d’eau. Ajoutez les champignons et une branche de romarin. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Ajoutez la crème fraîche pour lier la sauce et laissez cuire à découvert pendant quelques minutes.
Enlevez la branche de romarin.
Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt le lapin à la moutarde spécial grossesse.