Langouste gratinée

Name: Langouste gratinée
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Langouste; 1 Oignon; 25 cl Vin blanc; 15 cl Crème fraîche; 60 g Farine; 30 g Fromage râpé; 30 g Beurre; 12 g Gousses d'ail

Une recette idéale pour vos fêtes de fin d'année, qui vous mettra l'eau à la bouche !

Parts: 2
Préparation: 40 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Langouste	1
Oignon	1
Vin blanc	25 cl
Crème fraîche	15 cl
Farine	60 g
Fromage râpé	30 g
Beurre	30 g
Gousses d'ail	12 g

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Préparation de la recette : langouste gratinée

Pocher la langouste puis la couper en deux. Retirer la chair de la queue et réserver les carapaces.
Couper la chair en plusieurs dés. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
Dans une poêle, faire revenir ces dés de langouste avec du beurre. Une fois que la langouste a légèrement colorée, ajouter l'oignon et l'ail.
Saupoudrer de farine et déglacer avec le vin blanc. Ajouter la crème fraîche et Laisser étuver pendant 3 à 4 minutes à feu doux.
Hors du feu, ajouter le fromage râpé puis garnir la langouste avec la préparation. Saupoudrer les langoustes avec le reste du fromage râpé et enfourner quelques minutes afin de faire gratiner avant de servir.