Flambée de langoustines

Name: Flambée de langoustines
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 10 Langoustines cuites; 2 Pommes Golden ou Canada; 15 g Beurre; 15 g Sucre roux; 5 cl Calvados ou Rhum; 1 cuillère à café Canelle; Sel

Petit repas en amoureux typique d'un bon restaurant gastronomique... Un repas luxe à domicile pour faire plaisir à sa moitié

Parts: 2
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Langoustines cuites	10
Pommes Golden ou Canada	2
Beurre	15 g
Sucre roux	15 g
Calvados ou Rhum	5 cl
Canelle	1 cuillère à café
Sel

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Préparation de la recette : flambée de langoustines

Décortiquez les langoustines en ne laissant que l'extrémité de la queue. Coupez des médaillons afin de faire une fine présentation pour la suite.
Nettoyez les pommes sous l'eau, épluchez-les, puis coupez-les en cubes.
Dans une poêle bien chaude, faites fondre le beurre et le sucre en les mélangeant bien. Versez les pommes et saupoudrez de cannelle. Laissez caraméliser 10 minutes.
Ajoutez ensuite les langoustines dans la préparation avec une pincée de sel.
Versez le calvados (ou le rhum). Faites flamber et servez aussitôt en dressant une jolie assiette pour l'occasion.