Klepon, ou onde-onde

Name: Klepon, ou onde-onde
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 parts
Cuisine: asiatique
Ingredients: 200 g Farine de riz gluant; 100 g Sucre de palme; 100 ml Jus de pandan; 2 cuillères à soupe Poudre de coco

Le klepon ou onde-onde est une confiserie asiatique gélatineuse fourrée au sucre de palme et enveloppée de coco râpé.

Parts: 5
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: asiatique

Ingrédients
Ustensiles

Farine de riz gluant	200 g
Sucre de palme	100 g
Jus de pandan	100 ml
Poudre de coco	2 cuillères à soupe

Casserole

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : klepon, ou onde-onde

Coupez le sucre de palme en petits morceaux.
Mettez la farine de riz gluant dans un saladier. Versez petit à petit le jus de pandan dans la farine jusqu’à ce que la pâte prenne la consistance d’une pâte à modeler.
Façonnez 10 boules de pâte à la main. Aplatissez chacune d'elles et creusez une légère cavité. Insérez du sucre de palme. Refermez la boule de pâte sur le sucre de palme.
Chauffez une casserole d'eau. A ébullition, plongez-y les boules obtenues. Sortez les klepon, à l'aide d'une écumoire, lorsqu'ils remontent à la surface.
Versez la poudre de coco dans une assiette et roulez les klepon dans la poudre de coco.