Hallah de Chabbat

Name: Hallah de Chabbat
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 parts
Cuisine: juive
Ingredients: 500 g farine blanche; 25 g levure fraîche; 200 ml eau tiède; 60 g sucre; 2 oeufs; 40 ml huile; 12 g sel; 1 poignée graines de sésame

5/5

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Une recette facile de hallah de Chabbat, un délicieux pain brioché traditionnel juif.

125 min
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Pain brioches viennoiserie
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juive

Ingrédients

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Préparation de la recette : hallah de chabbat

Préparation : 100 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 125 min

Mettez l'eau et la levure fraîche dans la cuve d'un robot. Recouvrez avec la farine et ajoutez un œuf. Mélangez à basse vitesse 30 secondes. Ajoutez le sucre, le sel et l'huile puis mélangez 3 minutes.
Passez le robot à vitesse moyenne et pétrissez 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et élastique.
Mettez la pâte en boule, placez-la dans un saladier. Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez reposer 40 minutes.
Dégazez la pâte, mettez-la sur un plan de travail et divisez-la en 4 parts égales. Donnez aux 4 parts une forme allongée. Pincez l'extrémité des boudins ensemble et tressez-les.
Mettez la challah sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 30 à 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez l’œuf avec un peu d'eau pour en badigeonner la challah. Saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez 25 minutes jusqu'à ce que la challah soit bien dorée.