Gressins

Name: Gressins
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 150 g Farine; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 3 g Levure fraiche; 2 cuillères à soupe Semoule fine; 1 cuillère à café Sel

Les gressins ou grissini, spécialité italienne, ils servent d'amuse-bouche ou accompagnent idéalement un jambon de Parme.

Parts: 8
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Pain brioches viennoiserie
Cuisine: italienne

Ingrédients
Ustensiles

Farine	150 g
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Levure fraiche	3 g
Semoule fine	2 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café

Plaque de cuisson

Couteau

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : gressins

Délayez la levure dans 9 cl d'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine, l'eau avec la levure et 1 cuillère à soupe d’huile. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné en un rectangle de 30 x 10 cm.
Avec le reste de l'huile d'olive, huilez vos mains et essuyez délicatement la surface de la pâte.
Saupoudrez la surface de la pâte avec un peu de semoule fine. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 220°C.
Découpez la pâte en bandes de 1,5 cm. Étirez les bandes de pâte pour augmenter leur longueur (environ 20 cm) et formez les gressins.
Placez les gressins sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.