🧀 Gratin de chou-fleur au fromage maison

1. Détachez les fleurettes de chou-fleur, lavez-les puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les soigneusement.

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

4. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute sans coloration.

5. Versez le lait progressivement tout en fouettant afin d’obtenir une sauce lisse.

6. Faites épaissir la sauce, puis ajoutez la muscade, le sel et le poivre.

7. Incorporez la moitié du fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

8. Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin et nappez-le de sauce.

9. Parsemez avec le reste du fromage.

10. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Auteur: Myriam