Glace Stracciatella

Glace Stracciatella
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Lait entier350 cl
  • Crème liquide entière150 cl
  • Chocolat noir150 g
  • Sucre75 g
  • Vanille1 gousse

Préparation :

  1. Dans une casserole, mélangez le lait, la crème liquide et le sucre. Découpez la gousse de vanille en deux et grattez les graines au dessus de la casserole puis ajoutez la gousse entière dans la casserole également.
  2. Faites chauffer le lait jusqu'au début de l'ébullition. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir. Une fois froid, placez le lait dans un récipient et couvrez-le avec du papier cellophane. Laissez au frais pendant 3 heures.
  3. Sortez le lait et retirez la gousse de vanille. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes. Versez le lait dans la sorbetière et lorsque la glace commence à prendre, versez le chocolat en plusieurs fois.
  4. Laissez prendre la glace Stracciatella dans la sorbetière puis servez aussitôt ou conservez-la au congélateur.