Gaufres de carottes

Name: Gaufres de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Farine; 3 Carottes; 3 Oeufs; 400 ml Eau; 80 g Mozzarella râpé; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel

Voici une recette originale de gaufres de carottes très gourmandes à déguster avec une salade verte. Craquez pour leur délicieux goût de carottes et de fromage !

Parts: 10
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Gaufres salées
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Farine	250 g
Carottes	3
Oeufs	3
Eau	400 ml
Mozzarella râpé	80 g
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sel	1 pincée

Saladier

Fouet électrique

Planche à découper

Gaufrier

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : gaufres de carottes

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mettez dans un saladier les jaunes avec la farine, l'huile, la mozzarella et le sel puis mélangez.
Versez petit à petit l'eau en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Épluchez ensuite les carottes, râpez-les, puis ajoutez les carottes à la pâte et mélangez.
Montez les blancs en neige.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
Réservez la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
Faites cuite les gaufres de carottes dans un gaufrier (environ 25 minutes pour 10 gaufres). Bonne dégustation !