Gâteau Raffaello à la couche de noix de coco

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu, le lait de coco, puis incorporez progressivement la farine et la levure.
4. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 30 minutes.
5. Laissez refroidir avant de couper le gâteau en deux dans l’épaisseur.
6. Montez la crème liquide en chantilly avec le mascarpone et le sucre glace.
7. Étalez une couche de crème sur la base du gâteau, puis recouvrez avec l’autre moitié.
8. Nappez l’ensemble du gâteau avec le reste de crème et saupoudrez de noix de coco râpée.
9. Décorez votre gâteau raffaello à la couche de noix de coco avec des bonbons raffaello, puis réservez au frais avant de servir.

Auteur: Myriam