Cordon bleu

1. Aplatissez les escalopes de poulet fines avec un rouleau à pâtisserie pour les affiner.
2. Disposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope.
3. Repliez les escalopes en deux et pressez les bords pour bien les sceller.
4. Préparez trois assiettes une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure.
5. Passez chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.
6. Chauffez l’huile dans une poêle et faites cuire les cordons bleus 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle dorure.
7. Déposez les cordons bleus sur du papier absorbant avant de les servir bien chauds.
    

    

Auteur: Myriam