Gâteau léger au skyr

Name: Gâteau léger au skyr
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Skyr nature; 4 Oeufs; 50 g Sucre de canne; 60 g Farine

Découvrez ce gâteau au yaourt revisité avec du skyr. Un mélange de texture entre le cheesecake et le gâteau au yaourt nature. Après y avoir goûté, vous ne pourrez plus y résister.

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert | Minceur | Gâteau
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Skyr nature	500 g
Oeufs	4
Sucre de canne	50 g
Farine	60 g

Saladier

Fouet électrique

Spatule

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : gâteau léger au skyr

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez dans un saladier les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le skyr et mélangez. Incorporez la farine en mélangeant.
Préchauffez le four à 180°C.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
Versez la préparation dans un moule en silicone, enfournez 30 minutes et laissez refroidir avant de le déposer au frais. Dégustez le gâteau léger au skyr le lendemain.

Conseils :

Le skyr est devenu tendance en quelques mois, c'est une spécialité laitière venue d'Islande, qui ressemble beaucoup au yaourt. Le skyr est un très bon produit pour les personnes au régime ou les sportifs car il est riche en protéines et assez pauvre en matière grasse. Vous pouvez donc utiliser cet aliment sain et healthy en cuisine pour remplacer le fromage blanc ou le yaourt, qui sont plus gras.