Gâteau fondant aux bananes et noix de coco

Name: Gâteau fondant aux bananes et noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 2 Bananes; 4 Œufs; 150 g Sucre en poudre; 125 g Farine; 100 g Crème liquide entière; 80 g Noix de coco râpée; 70 g Beurre; ½ sachet Levure chimique; 1 cuillère à soupe Rhum; 1 pincée Vanille en poudre

Vous avez quelques bananes qui attendent impatiemment dans la corbeille ? Ce gâteau fondant et hyper gourmand combine à merveille les saveurs de banane et de noix de coco. De plus, il convient parfaitement pour vous régaler, même avec un petit budget.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Dessert | Gâteau
Cuisine: Française

Ingrédients

Bananes	2
Œufs	4
Sucre en poudre	150 g
Farine	125 g
Crème liquide entière	100 g
Noix de coco râpée	80 g
Beurre	70 g
Levure chimique	½ sachet
Rhum	1 cuillère à soupe
Vanille en poudre	1 pincée

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Préparation de la recette : gâteau fondant aux bananes et noix de coco

Dans un saladier, cassez 2 œufs et battez-les avec 100 g de sucre en poudre. Ajoutez la farine, la levure chimique, la vanille en poudre, la crème liquide ainsi que le rhum.
Mélangez vigoureusement la pâte pour éliminer les éventuels grumeaux.
Transvasez dans un moule préalablement graissé ou en silicone. Épluchez et découpez les bananes en rondelles. Recouvrez la pâte à gâteau dans le moule.
Faites fondre le beurre, mélangez-le avec les 2 autres œufs, le sucre et la noix de coco râpée. Recouvrez uniformément les rondelles de banane.
Faites cuire le gâteau au four à 160°C pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de déguster le gâteau fondant aux bananes et noix de coco.