Gâteau de pomme de terre, lard et emmental

Name: Gâteau de pomme de terre, lard et emmental
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 700 g Pommes de terre "spéciales frites"; 250 g Oignons jaunes; 120 g Emmental râpé; 30 g Beurre; 20 tranches Lard; 2 Jaunes d'oeufs; 1 Oeuf; 1 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse; 1 cuillère à café Paprika en poudre; Sel

Pour varier des tartes ou quiches, voici un gâteau de pommes de terre râpées au lard et à l'emmental, à déguster chaud ou froid avec une bonne salade.

Parts: 6
Préparation: 40 min
Cuisson: 90 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée
Cuisine: Française

Ingrédients

Pommes de terre "spéciales frites"	700 g
Oignons jaunes	250 g
Emmental râpé	120 g
Beurre	30 g
Lard	20 tranches
Jaunes d'oeufs	2
Oeuf	1
Crème fraîche épaisse	1 cuillère à soupe
Paprika en poudre	1 cuillère à café
Sel

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Préparation de la recette : gâteau de pomme de terre, lard et emmental

Epluchez et émincez finement les oignons. Faites-les fondre dans une poêle bien chaude avec du beurre et du sel.
Garnissez une terrine ou un plat à tarte avec les tranches de lard, en recouvrant les rebords.
Préchauffez le four à 200°C.
Epluchez et râpez les pommes de terre dans un récipient. Ajoutez les oignons cuits, l’œuf entier et les jaunes, l'emmental, la crème fraîche, le paprika et le sel. Mélangez.
Versez la préparation dans la terrine ou le plat à tarte et enfournez pour 1h15.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 15 minutes avant de démouler.
Coupez en tranches ou en parts selon le moule choisi, et dégustez le gâteau de pomme de terre, lard et emmental en entrée ou en accompagnement d'une viande ou volaille.