Gâteau aux carottes à la cannelle

Préparation de la recette : gâteau aux carottes à la cannelle

1. Placez les raisins secs dans un bol, recouvrez-les d’une cuillère à soupe d’eau chaude pour qu’ils gonflent.
2. Préchauffez ensuite le four à 180° C.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et double de volume.
4. Versez ensuite l’huile, la farine, la levure chimique, une pincée de sel et la cannelle en poudre. Mélangez le tout.
5. Épluchez et râpez les carottes avant de les incorporer au mélange avec les raisins secs.
6. Chemisez le moule à manqué avec du papier sulfurisé, puis versez-y la pâte.
7. Enfournez pour 50 minutes de cuisson. Laissez refroidir le gâteau aux carottes à la cannelle avant de le démouler. Bonne dégustation !