Gaspacho de poivron et piment d'Espelette

Name: Gaspacho de poivron et piment d'Espelette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 2 Poivrons rouges; 800 g Tomates; 2 Branches de basilic; 1/2 Citron; 1 cuillère à café Vinaigre balsamique; 1 pincée Piment d'Espelette; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Un gaspacho avec beaucoup de goût et un peu relevé pour donner un peu de chaleur à cette soupe froide !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Gaspacho
Cuisine: méditerranéenne

Ingrédients

Poivrons rouges	2
Tomates	800 g
Branches de basilic	2
Citron	1/2
Vinaigre balsamique	1 cuillère à café
Piment d'Espelette	1 pincée
Huile d'olive	4 cuillères à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : gaspacho de poivron et piment d'espelette

Plongez les tomates 1 minute dans de l'eau bouillante, puis plongez-les dans de l'eau froide. Épépinez-les, ôtez la peau et découpez-les grossièrement en morceaux.
Coupez les poivrons en petits cubes après les avoir épépiné. Effeuillez le basilic. Mettez les poivrons, les tomates, le basilic, le jus d'un demi citron, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et la pincée de piment d'Espelette dans un blender. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe homogène.
Mettez au frais quelques heures avant de servir.