🥦 Galettes de chou-fleur dorées au four

1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

2. Égouttez soigneusement puis écrasez le chou-fleur à la fourchette ou au presse-purée.

3. Ajoutez les œufs, le fromage râpé, la chapelure et l’ail finement haché.

4. Incorporez le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5. Formez des galettes avec vos mains légèrement huilées.

6. Disposez-les dans un plat légèrement huilé ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez à 190 °C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

8. Servez chaud, parsemé de persil frais et accompagné d’un quartier de citron.

Auteur: Myriam