Frites de polenta
4,1/5
De délicieuses frites croustillantes pour un accompagnement original !
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50 min
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Apéritif et amuse-bouche
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Accompagnement
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Frites
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Antipasti
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italienne
Ingrédients
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : frites de polenta
Préparation :
40 min
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Cuisson :
10 min
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Temps total :
50 min
- Préparez la polenta en portant à ébullition 4 fois son volume en eau salée, versez la polenta en remuant et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez l'emmental râpé et remuez jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
- Etalez et lissez la polenta sur une plaque recouverte de papier de cuisson en une couche de 2 cm d'épaisseur, et laissez refroidir pendant au moins 30 minutes (la polenta doit figer et se durcir).
- Coupez la polenta en bandes de 2cm sur 5, en forme de frites. Badigeonnez-les légèrement de beurre fondu et faites-les dorer à la poêle quelques minutes, et servez sans attendre.
Auteur: Mady
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