Frites de patates douces croustillantes

Name: Frites de patates douces croustillantes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 750 g Patates douces; Huile de friture; 3 cuillères à soupe Paprika en poudre; 1 cuillère à soupe Ail en poudre; 1 cuillère à soupe Sel

5/5

1 avis

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Excellente recette de frites revisitée, au goût relevé, épicé et croustillant ! Simple et rapide à préparer, elles accompagneront parfaitement vos grillades et volailles.

35 min
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Accompagnement | Frites
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Française

Ingrédients

Ustensiles

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Préparation de la recette : frites de patates douces croustillantes

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Faites chauffer l'huile de friture.
Épluchez les patates douces et coupez-les à l'aide d'un coupe-frites de façon à ce qu'elles soient taillées comme des allumettes pour faciliter leur cuisson.
Plongez et saisissez les frites de patates douces dans une friteuse puis égouttez-les dans le petit panier.
Augmentez un peu le feu et replongez le panier 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Dans un récipient, mélangez l'ail, le paprika et le sel.
Déposez les frites dans un plat creux ou un saladier, et recouvrez de papier absorbant. Mélangez-les avec les épices.
Servez et dégustez les frites de patates douces, accompagnées d'une sauce de votre choix.