Flan provençal

Name: Flan provençal
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 50 cl Crème fraîche liquide; 400 g Courgettes; 300 g Tomates cerises; 1 rouleau Pâte brisée; 3 Oeufs; 80 g Gruyère râpé; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel, poivre

Une recette facile et rapide pour déguster les derniers légumes de l'été et attaquer la rentrée de bon pied !

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne
Cuisine: méditerranéenne

Ingrédients

Crème fraîche liquide	50 cl
Courgettes	400 g
Tomates cerises	300 g
Pâte brisée	1 rouleau
Oeufs	3
Gruyère râpé	80 g
Huile d'olive	3 cuillères à soupe
Sel, poivre	1 pincée

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Préparation de la recette : flan provençal

Lavez puis essuyez les courgettes et les tomates cerises. Coupez les légumes en petits dés.
Préchauffez le four à 210°C.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les légumes pendant 10 minutes.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Battez énergiquement les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Étalez les légumes sur la pâte, recouvrez avec la préparation et enfin, saupoudrez de gruyère.
Enfournez pendant 35 minutes. Dégustez le flan provençal chaud ou froid.