Flan provençal

Préparation de la recette : flan provençal

1.  Lavez puis essuyez les courgettes et les tomates cerises. Coupez les légumes en petits dés.
2. Préchauffez le four à 210°C.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les légumes pendant 10 minutes.
4. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
5. Battez énergiquement les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Étalez les légumes sur la pâte, recouvrez avec la préparation et enfin, saupoudrez de gruyère.
6. Enfournez pendant 35 minutes. Dégustez le flan provençal chaud ou froid.