Financiers aux amandes

Name: Financiers aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Sucre; 6 Blancs d’œufs; 120 g Farine; 120 g Beurre; 30 g Amandes en poudre; 2 gouttes Extrait d’amande amère; 1 pincée Sel

Croquants à souhait à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces financiers aux amandes sont tout simplement succulents. Ils régaleront à coup sûr vos petits gourmands à l’heure du goûter..

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: française

Ingrédients

Sucre	200 g
Blancs d’œufs	6
Farine	120 g
Beurre	120 g
Amandes en poudre	30 g
Extrait d’amande amère	2 gouttes
Sel	1 pincée

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Préparation de la recette : financiers aux amandes

Préchauffez le four à 180°C.
Battez ensuite les blancs d’œufs pour les monter en neige ferme.
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre avant d’ajouter la poudre d’amandes, la farine, une pincée de sel et l’extrait d’amande amère.
Ajoutez lentement les blancs d’œuf en neige à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Divisez la pâte entre les empreintes d’un moule à financiers.
Faites cuire au four pendant 45 minutes. Au bout de ce délai, laissez tiédir avant de démouler.