Filet de saumon vapeur au coulis de poivron rouge

Name: Filet de saumon vapeur au coulis de poivron rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Filet de saumon; 2 Poivrons rouges; 1 Echalote; 1 gousse Ail; 1 filet Huile d’olive; 1 branche Romarin; 1 cuillère à café Fleur de sel

Une recette simple et douce pour un plat principal peu gras.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients

Filet de saumon	600 g
Poivrons rouges	2
Echalote	1
Ail	1 gousse
Huile d’olive	1 filet
Romarin	1 branche
Fleur de sel	1 cuillère à café

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Préparation de la recette : filet de saumon vapeur au coulis de poivron rouge

Pelez les poivrons à l’aide d’un économe, cuisez-les à la vapeur avec l’échalote et la gousse d’ail, pendant 15 à 20 minutes.
Passez les poivrons cuits au blender avec l’ail, l’échalote, un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel. Vérifiez l’assaisonnement.
Coupez le filet de saumon en 4 parts égales et faites cuire à la vapeur avec une branche de romarin durant 20 minutes.
Servez le filet de saumon vapeur arrosé de son coulis de poivron rouge.