Féroce d'avocat au saumon

Name: Féroce d'avocat au saumon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: antillaise, créole
Ingredients: 1 Pavé de saumon; 2 Avocats mûrs; 2 Citrons verts; 1 Gousse d'ail; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 cm Gingembre frais; 1 brin Coriandre; Sel, poivre

Un féroce d'avocat léger, parfumé, qui peut se déguster en entrée ou en plat principal. C'est une recette simple à réaliser, avec peu d'ingrédients.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée
Cuisine: antillaise, créole

Ingrédients

Pavé de saumon	1
Avocats mûrs	2
Citrons verts	2
Gousse d'ail	1
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Gingembre frais	2 cm
Coriandre	1 brin
Sel, poivre

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Préparation de la recette : féroce d'avocat au saumon

Préparez le saumon : enlevez la peau et coupez la chair en petits dés et déposez-les dans un grand bol.
Préparez la marinade. Pour cela, pressez les citrons verts et la gousse d'ail. Ajoutez l'huile d'olive. Râpez le gingembre. Mélangez le tout et versez sur les dés de saumon. Laissez reposer pendant 20 minutes.
Ôtez la chair des avocats et écrasez-la avec une fourchette. Salez et poivrez.
Mélangez la purée d'avocats et le saumon mariné. Ciselez quelques feuilles de coriandre avant de servir le féroce d'avocat au saumon.