Fassoulia
Plat traditionnel du monde arabe, le ragoût de haricots verts se cuisine avec de la tomate. Cette recette est idéale pour accompagner un plat d'agneau ou de veau.
- Parts: 6
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 25 min
- Catégorie: Accompagnement | Minceur | Cuisine végétarienne
- Cuisine: Marocaine
| Haricots verts | 1 kg |
| Oignons | 2 |
| Tomates | 2 |
| Laurier | 2 feuilles |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
| Eau | 1 grand verre |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : fassoulia
- Épluchez et découpez les tomates en dés après les avoir ébouillantées.
Émincez les oignons. - Dans un fait-tout, faites revenir les oignons avec de l'huile d'olive, ajoutez les tomates et le laurier en maintenant un feu assez vif.
- Ajoutez les haricots verts, le sel, le poivre et un grand verre d'eau.
- Laissez cuire 20 minutes à feu doux. Après ébullition, les haricots verts doivent rester tendres. Servez le Fassoulia en accompagnement.
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